TIPS PENGGUNAAN CETAKAN
Cetakan sebelum digunakan, dicuci bersih terlebih dahulu.
Kemudian lap sampe kering.
Panaskan cetakan di atas kompor, sampe cetakan benar-benar panas, klo belum panas betul akan menyebabkan lengket.
Setelah cetakan panas, olesi dengan margarin.
Kemudian adonan siap dicetak.
Cetakan sebelum digunakan, dicuci bersih terlebih dahulu.
Kemudian lap sampe kering.
Panaskan cetakan di atas kompor, sampe cetakan benar-benar panas, klo belum panas betul akan menyebabkan lengket.
Setelah cetakan panas, olesi dengan margarin.
Kemudian adonan siap dicetak.
RESEP SERABI
Bahan-bahan:
- Tepung terigu/cakra 1/2 kg
- Kemiri 3 buah
- Kelapa muda 1/2 butir
- Fermipan 1 sdt
- Tepung terigu/cakra 1/2 kg
- Kemiri 3 buah
- Kelapa muda 1/2 butir
- Fermipan 1 sdt
- Telur 2 butir
- Air kira2 4.5 gelas, atur banyaknya air sehingga adonan cenderung agak encer
Cara membuat:
Kemiri di-ulek dan campurkan dengan kelapa muda yg diparut, kemudian campurkan dengan tepung dan tambahkan air.
Setelahnya tambahkan fermipan.
Tutup adonan dengan lap bersih dan tunggu hingga mengembang, kira2 3-4 jam.
- Air kira2 4.5 gelas, atur banyaknya air sehingga adonan cenderung agak encer
Cara membuat:
Kemiri di-ulek dan campurkan dengan kelapa muda yg diparut, kemudian campurkan dengan tepung dan tambahkan air.
Setelahnya tambahkan fermipan.
Tutup adonan dengan lap bersih dan tunggu hingga mengembang, kira2 3-4 jam.
RESEP KUE MARTABAK MINI / TERANG BULAN
Bahan - bahan:
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1/2 kg
- Margarin 1.5 ons
- Soda 1/4 sdt
- Air 3 gelas
- Telur 2 butir
- Fermipan 1 sdt
Bahan - bahan:
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1/2 kg
- Margarin 1.5 ons
- Soda 1/4 sdt
- Air 3 gelas
- Telur 2 butir
- Fermipan 1 sdt
- Susu bubuk 1 sachet, ukurannya sy lupa, tp biasanya sy pake Dancow (sori sebut merek)
Cara membuat:
Tepung terigu, soda, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Cara membuat:
Tepung terigu, soda, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Setelah margarine tercampur rata maka adonan siap dicetak
RESEP WAFEL
Bahan - bahan:
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1 kg
- Margarin 2 ons
- Air kelapa + santan 5 gelas (santan kental/kani kira2 dari ¾ butir kelapa)
- Telur 5 butir
- Fermipan 1 sdt (harus yg bagus dan ga expired)
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1 kg
- Margarin 2 ons
- Air kelapa + santan 5 gelas (santan kental/kani kira2 dari ¾ butir kelapa)
- Telur 5 butir
- Fermipan 1 sdt (harus yg bagus dan ga expired)
- Gula ½ kg
-Susu bubuk 1 sachet
Cara membuat:
Tepung terigu, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Tepung terigu, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Setelah margarine tercampur rata maka adonan siap dicetak.
Tuang adonan di salah satu sisi cetakan wafel, setelah tertuang rata, tutup cetakan dan balikkan cetakan.
RESEP WINGKO
Bahan - bahan:
- Tepung ketan 1/2 kg
- Margarin 1/4 kg
- Air + santan 2 gelas (santan kental kira2 dari ¾ butir kelapa)
- Telur 2 butir
- Parutan kelapa muda dari ½ butir kelapa
- Tepung ketan 1/2 kg
- Margarin 1/4 kg
- Air + santan 2 gelas (santan kental kira2 dari ¾ butir kelapa)
- Telur 2 butir
- Parutan kelapa muda dari ½ butir kelapa
-Gula 4 ons
-Aroma makanan : vanili,jahe,kayu manis (sesuai keinginan, atau tidak ditambahkan sama sekali juga ngga papa)
Cara membuat:
Semua bahan dicampur dan diuleni. Setelah bahan tercampur rata, cetak adonan dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
RESEP PUKIS / PANCONG / BRONCONG
Bahan - bahan:
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1/2 kg
- Margarin 1.5 ons
- Air kelapa + santan 3 gelas
- Telur 5 butir
- Fermipan 1 sdt (harus yg bagus dan ga expired)
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1/2 kg
- Margarin 1.5 ons
- Air kelapa + santan 3 gelas
- Telur 5 butir
- Fermipan 1 sdt (harus yg bagus dan ga expired)
- Gula 1/4 kg
- Susu bubuk 1 sachet
Cara membuat:
Tepung terigu, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Tepung terigu, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Setelah margarine tercampur rata maka adonan siap dicetak.
RESEP RANGIN
Bahan - bahan:
- Tepung ketan 1/2 kg
- Tepung ketan 1/2 kg
- Tepung terigu ¼ kg
- Kelapa muda parut ½ butir
- Garam ½ sdm
- Air 4.5 gelas
- Kelapa muda parut ½ butir
- Garam ½ sdm
- Air 4.5 gelas
Cara membuat:
Semua bahan dicampur dan diuleni kemudian adonan siap dicetak.
Semua bahan dicampur dan diuleni kemudian adonan siap dicetak.
Panaskan cetakan sampai benar-benar panas, olesi margarine kemudian cetak adonan.
Beri taburan gula butir (taburan bisa dibuat sesuka hati)
Brownies Cokelat
Jika Anda mau berhemat, cobalah membuat kue lebaran sendiri. Resep brownies cokelat ini bisa menjadi pilihan. Soal cita rasa, jangan ditanya. Tekstur lembut dan legitnya cokelat dijamin disukai tua dan muda. Agar terlihat lebih sepesial, beri hiasan di atas kue dengan cokelat tim berwarna kontras.
Bahan:
150 gr tepung terigu
200 gr margarin
150 gr gula pasir
3 butir telur, kocok hingga mengembang
40 gr cokelat bubuk
200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
½ sdt garam halus
½ sdt baking powder
Hiasan, tim hingga meleleh:
100 gr white cooking chocolate/cokelat masak putih, potong-potong
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, masukkan potongan cokelat dan gula pasir, masak sambil diaduk-aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut.
2. Campur tepung terigu dengan bubuk cokelat, baking powder dan garam halus, aduk rata. Sisihkan,
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer selama 3 menit atau hingga agak kental.
4. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam cokelat tim, aduk dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan kocokan telur, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan brownies ke dalam loyang cake beroles margarin. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 40 menit atau hingga brownies matang. Angkat. Dinginkan.
6. Masukkan cokelat tim untuk hiasan ke dalam piping bag. Hias brownies dengan cokelat tim membentuk garis-garis atau sesuai selera.
7. Potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 12 potong
Tips:Jangan mengocok telur terlalu mengembang karena akan menyebabkan tekstur brownies empuk menyerupai cake. Cukup kocok hingga telur mengental.
Bahan:
150 gr tepung terigu
200 gr margarin
150 gr gula pasir
3 butir telur, kocok hingga mengembang
40 gr cokelat bubuk
200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
½ sdt garam halus
½ sdt baking powder
Hiasan, tim hingga meleleh:
100 gr white cooking chocolate/cokelat masak putih, potong-potong
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, masukkan potongan cokelat dan gula pasir, masak sambil diaduk-aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut.
2. Campur tepung terigu dengan bubuk cokelat, baking powder dan garam halus, aduk rata. Sisihkan,
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer selama 3 menit atau hingga agak kental.
4. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam cokelat tim, aduk dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan kocokan telur, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan brownies ke dalam loyang cake beroles margarin. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 40 menit atau hingga brownies matang. Angkat. Dinginkan.
6. Masukkan cokelat tim untuk hiasan ke dalam piping bag. Hias brownies dengan cokelat tim membentuk garis-garis atau sesuai selera.
7. Potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 12 potong
Tips:Jangan mengocok telur terlalu mengembang karena akan menyebabkan tekstur brownies empuk menyerupai cake. Cukup kocok hingga telur mengental.
0 komentar:
Posting Komentar